Otwieramy sezon grillowy - Meksykańskie szaszłyki!

Grill! Uwielbiam grilla! :) Zresztą, znacie kogoś kto nie? Karkóweczka, szaszłyki, cukinia... Rozmarzyłam się :) W oczekiwaniu na pierwszomajowego wypasionego grilla, w tygodniu elektryczny przyjaciel pozwala mi zaspokoić apetyt na grillowane pyszności. Co prawda brakuje specyficznego "dymnego" aromatu, ale jakby nie było jest dużo zdrowiej.
Z szaszłykami sprawa wygląda tak, że można je zrobić z wszystkiego i niczego, a wariantów jest cała masa. W Poznaniu jest genialna meksykańska knajpa, w której podają szaszłyki z mięsa drobiowego owiniętego w boczek - niebo w gębie! :) Zupełnie "niedietetycznie" ale warto zgrzeszyć ;) Potrawa szybka i prosta do przeniesienia do naszej kuchni. Do kompletnego obiadu brakuje nam jeszcze ugotowanych w mundurkach, posmarowanych masełkiem i posypanych papryką pyrek, tortilli i sosu czosnkowego lub dipu z czerwonej fasoli.

Na ok cztery szaszłyki potrzebujemy:
2 różnokolorowych papryk
1 dużej cebuli
2 piersi z kurczaka
ok 20 plastrów cieniutko pokrojonego boczku
4 plasterki żółtego sera
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek, słodką i ostrą paprykę

I patyczki! Pamiętacie o patyczkach? Bo mnie zdarzało się zapomnieć... ;)

Kurczaka kroimy w dużą kostkę i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, słodką i ostrą papryką (tymi dwoma ostatnimi tak "od serca" :) Odstawiamy na ok 30 min.


Paprykę kroimy w kwadraciki. cebulę dzielimy na 8 części (na pół. połówki na pół i te połówki połówek też na pół :P )
Nabijamy na patyczek w kolejności: paprykę, cebulę i kurczaka owiniętego w boczek, paprykę...

Tak przygotowane szaszłyki grillujemy obracając co jakiś czas, aż mięsko będzie gotowe a tłuszczyk z boczku się pięknie wytopi. Wiem, wiem - wyrażenie "będzie gotowe" jest mało precyzyjne, ale mój grill elektryczny nie pokazuje temperatury, a w przypadku grillowania nad ogniem sytuacja będzie jeszcze inna i zupełnie nie umiem podać nawet szacunkowego czasu. :P
Pod koniec położyć na szaszłykach po kawałku żółtego sera.
Proponuje podawać z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach, z masełkiem, delikatnie posolonych i posypanych słodką papryką, tortillą do zagryzienia, sosem czosnkowym i dipem z czerwonej fasoli oraz surówką z białej kapusty. Pychotka :)