sobota, 31 maja 2014

Biszkoptowa rolada z galaretką, truskawkami i kremem z białej czekolady



W związku z kolejną edycją konkursu "blogerzy kochają olej rzepakowy" szukałam inspiracji na wykorzystanie w wypiekach właśnie oleju rzepakowego. Jak się okazało jest on składnikiem  mojego ukochanego metrowca :) (na który przepis podam wam w najbliższym czasie :) Wykorzystałam więc przepis mamy na ciasto, dodałam galaretkę, pyszne polskie truskawki i delikatny krem z białej czekolady i mascarpone, a to wszystko zamknęłam w ciekawej formie a la rolada. W efekcie powstało bardzo delikatne, puszyste letnie ciasto - idealne do popołudniowej kawy popijanej w promieniach czerwcowego słoneczka. :)

Jeszcze parę słów o oleju rzepakowym. Nie bójmy się dodawać go do wypieków. Panuje opinia, że jego smak jest bardzo wyczuwalny w smaku ciasta. Ten mit trzeba obalić. Ja negatywnych smakowych odczuć nie miałam nigdy, chociaż warto dodać zastrzeżenie, że używam dobrego jakościowo oleju rzepakowego. Ciasto jest wilgotne i delikatne  (zresztą widać to na fotografiach). 


piątek, 30 maja 2014

Przepyszne risotto z kurczakiem i szparagami



To mój pierwszy raz z risotto i... na pewno nie ostatni! Jest takie pyszne... :) Idealnie wpasowuje się w moje gusta - jednocześnie delikatne i lekkie, ale przy tym bardzo treściwe. Może i nie jest najpiękniejsze, ale genialny smak po stokroć to wynagradza. Risotto możemy podawać w mniejszej porcji, jako przystawkę czy dodatek  albo też w większej porcji jako danie główne. Idealnie nadaje się też jako posiłek "na wynos" np. do pracy. Jego jedynym minusem jest czasochłonne przygotowanie, ale czego się nie robi z miłości... do jedzenia. :)

Dzisiaj proponuje risotto z zielonymi szparagami (korzystajmy póki jeszcze są), kurczakiem, czerwoną cebulą, serem pecorino i białym winem. Idealna kombinacja. :)


poniedziałek, 26 maja 2014

Nutellowa Panna Cotta z galaretką jagodową


To najlepszy "kieliszkowy" deser jaki do tej pory udało mi się skomponować. Smaki cudownie się uzupełniają, a faktury współgrają. Z każdą łyżeczką zanurzamy się w cudownym słodkim świecie kulinarnych rozkoszy... :) Puszysta bita śmietana, aksamitna nutellowa czekoladowo-orzechowa panna cotta i dopełniająca całości wyjątkowa jagodowa galaretka - to wszystko sprawia, że nie można mu się oprzeć. Przygotowanie jest troszkę czasochłonne - najpierw zastygnąć musi galaretka, potem ostygnąć i zastygnąć panna cotta, ale zaręczam, że warto.
Na jednym kieliszku chyba się nie skończy... :)


niedziela, 25 maja 2014

Ciasto czekoladowe / murzynek z kremem czekoladowym i galaretką z owocami


Wilgotny pełen dżemu murzynek babci, ulubiony krem czekoladowy, pyszna truskawkowa galaretka i masa owoców - czy to może się nie udać? Nie może! :) Jest pysznie! To ciasto pełne smaku, różnorodne w teksturze, równie mocno czekoladowe, co owocowe. Stworzone z miłości do słodkości i od serca :) Smakowało wszystkim degustującym, a to najlepsza rekomendacja. :)

Polecam je jako treściwy, a zarazem bardzo letni owocowy tort, który sprawdzi się w każdej okazji.  Myślę, że również na Dzień Mamy będzie jak znalazł :)

środa, 21 maja 2014

Czekoladowa rolada bezowa z truskawkami



Po dłuższej przerwie należy się i mnie i Wam kochani coś wyjątkowego. Także oto i jest - piękna delikatna i słodziutka (choć nie za bardzo dzięki dodatkowi gorzkiej czekolady i kakao) czekoladowa rolada bezowa z cudownym  musem czekoladowym i pysznymi polskimi truskawkami. Jest przepyszna, prosta w wykonaniu i bardzo efektowna. Idealna, kiedy chcemy sprawić słodką przyjemność sobie i najbliższym. 
Polecam :) Jest obłędna!


niedziela, 11 maja 2014

Pyszne i proste kruche ciasto z rabarbarem bezą i kruszonką


Ciasto z dzisiejszego wpisu jest najprostszym i najpyszniejszym wypiekiem, jaki w godzinkę możecie z łatwością przygotować w domu. Nie ma tu żadnej filozofii - mieszamy składniki, białka ubijamy, owoce słodzimy, montujemy wszystko i do piekarnika, a po ok. 40 min. z kuchni unosi się nieziemski zapach domowego ciasta. 
To ciasto polecam Wam szczególnie, bo ty taki wypiek "pewniak" - smakuje absolutnie każdemu i znika w tempie ekspresowym. Jego kolejną zaletą, jest to, że składniki na nie praktycznie zawsze mamy w domu, a jedyną trudnością jest dobranie owoców, które do niego dodamy. Możecie użyć rabarbaru (choć to przecież warzywo), truskawek, jagód, malin, borówek, jabłek etc. etc. (trzeba tylko pamiętać, że nie wolno dać za dużo owoców bo puszczą zbyt dużo soku a ciasto będzie się rozwalać). 
Ja dzisiaj proponuje Wam wersję z rabarbarem, w którym delikatna słodycz ciasta i bezy, cudownie przenika się z kwaskowatością rzewienia.  Jest pysznie! :)


sobota, 10 maja 2014

Zielone szparagi w cieście francuskim


Sezon szparagowy w pełni. Staram się z niego maxymalnie skorzystać w związku z czym wczoraj na śniadanie były szparagi z jajkami i łososiem zapiekane w kokilkach, dzisiaj na obiad zapiekane w cieście francuskim szparagi z serem i wędzoną szynką, a jutro będzie pełnoziarnista tarta z... nie zgadniecie - szparagami. A może zafunduje sobie jeszcze pyszny kremowy krem szparagowy (link tu - klik)? Szparagi, szparagi everywhere! :D

Wracając do dzisiejszej propozycji - szparagi w cieście francuskim z szynką i serem to najszybsza z wykwintnych propozycji na obiad, kolację, śniadanie, czy przystawkę. Świetnie sprawdza się w tzw. podbramkowych sytuacjach, kiedy goście są już pod drzwiami, a wy w proszku - rach, ciach i gotowe! Uwielbiam tę idealnie zgraną kompozycję smaków. To tak pyszne, że aż nie chce się wierzyć, że przygotowanie zajęło może z 20 min. 



poniedziałek, 5 maja 2014

Wyniki konkursu urodzinowego i majówkowy mix fotograficzny :)


Uff.. w końcu się udało wybrać zwycięzce urodzinowego konkursu! :)
Przepraszam za opóźnienie, ale ostatnio świat wokół mnie strasznie pędzi, a ja nie wyrabiam się z niczym... W tygodniu duuuużo pracy, zajęcia w weekendy, do tego siłownia, blogowanie, projekty różne różniste i zobowiązania wszelakie, a do tego wszystkiego ślub zbliża się wielkimi krokami i... Nie ogarniam :P

czwartek, 1 maja 2014

Moje ulubione danie - placki ziemniaczane z sosem lub śmietaną


Jakie są Wasze ulubione dania i smaki? U mnie zdecydowanie rolę dania, którego nie odmówię choćby nie wiem co, które uwielbiam i którego potrawie zjeść niesamowitą (i nieprzyzwoitą) wręcz ilość pełnią placki ziemniaczane. Kocham je! ;) Nie ma nic lepszego! To coś tak prostego, swojskiego, a zarazem nieziemsko pysznego... Myślę, że gdybym była poetką napisałabym cały tomik wierszy o samych plackach ziemniaczanych :)
Najbardziej lubię je z dodatkiem śmietany pomieszanej z dużą ilością cukru - po prostu poezja smaków :) lub z ciemnym sosem z kurczaka.

Czekoladowe cupcakes z nutellą



Uwielbiam nutellę! <3 Najlepiej smakuje na gorących tostach, wyjadana łyżeczką wprost ze słoiczka lub też w postaci intensywnie czekoladowego kremu zdobiącego słodkie maślane cupcakes. Przepis na te ostatnie postanowiłam właśnie dzisiaj Wam zaprezentować. Wszystko w tych babeczkach jest pyszne! Zarówno maślana baza z fantazyjnymi nutellowymi mazami, jak i baaaaaaaaaardzo czekoladowy krem rozbudzą Wasze zmysły i zasmakują każdemu fanowi czekoladowych wypieków. Zresztą polecam i same babeczki, które podpatrzyłam na MW i uważam, że są wyborne, jak i krem, który wg. mnie jest jednym z najlepszych czekoladowych kremów do dekoracji (tak w smaku, jak i z uwagi na jego plastyczność - trzeba tylko pamiętać, żeby przed dekorowaniem nie zastygł za bardzo).

Nutellowe babeczki - idealne na chwilę słodkiego zapomnienia! :)