Frużelina truskawkowa

Dzisiaj pokaże Wam jak zrobić domową frużelinę truskawkową. Jest to przepis z gatunku "podstawowych", ponieważ frużeliną nie tylko możecie pokryć gofry, czy naleśniki, ale też dodać ją do twarożku, posmarować nią kanapki, czy tosty, zrobić z niej genialny krem owocowy, czy przełożyć nią tort. Jest uniwersalna i pyszna. Do jej przygotowania można użyć również innych owoców: jagód, wiśni, czy malin.

Jak się sama przekonałam, warto mieć w zanadrzu słoiczek lub nawet dwa :)

Składniki
- 500 g truskawek (umytych i pozbawionych szypułek)

- 2,5 łyżeczki żelatyny 

- 1/2 - 1 szklanka cukru (to zależy od preferencji - 1/2 szklanki będzie umiarkowanie słodka, 1 szklanka bardzo, ja zazwyczaj daje ok 2/3)

- 2 łyżki soku z cytryny

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
- nasionka z jednej laski wanilii (opcjonalnie, ale cudownie dopełniają smak truskawek)

Przygotowanie

Truskawki kroimy na mniejsze kawałki (wg. upodobań, ja kroje każdą większą i średnią truskawkę przynajmniej na cztery części, mniejsze na dwie lub wcale).

Pokrojone truskawki razem z cukrem wsypujemy do małego garnuszka i podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia cukru. Dodajemy cytrynę, nasionka wanilii, wodę z mąką ziemniaczaną i mieszamy. Podgrzewamy aż się zagotuje i zdejmujemy z palnika.

Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody i mieszamy w kubeczki z odrobiną soku który puszczątruskawki. Dopiero teraz wlewamy do garnuszka z resztą truskawek, mieszając dokładnie, tak aby nie wytworzyły się grudki. 

Frużelinę schłodzić, by zgęstniała przynajmniej przez 2-3 godziny, a jeżeli chcecie użyć jej do kremu, najlepiej na całą noc.