Crumble rabarbarowe - idealny szybki sezonowy deser :)

Czasami (w zasadzie dużo częściej niż czasami) nie mamy czasu na wymyślne i czasochłonne desery. Natomiast ochotę na coś słodkiego mamy prawie cały czas. Jeżeli więc chcemy zrobić szybki i pyszny deser,  po zjedzeniu którego czujemy się totalnie rozpieszczeni, najlepiej zrobić crumble. Ulubione owoce i dodatki pod pyszną chrupiącą kruszonką.... O mamusiu! <3 

Crumble z rabarbarem jest moim ulubionym. Jest wyjątkowe ponieważ po pierwsze jakby nie patrzeć rabarbar to warzywo, po drugie crumble rabarbarowe jest genialnym połączeniem kwaskowatego mięciutkiego ciepłego rabarbaru z słodziutką kruszonką - niebo w gębie! :) 

Przypominam również poprzedni przepis na cumble o tu - owocowe crumble klik!

Składniki na część rabarbarową:

ok 750 g. rabarbaru pociętego w 1 cm. kawałki

50 g. drobnego cukru

1 łyżka masła

1 łyżka ekstraktu z wanilii

1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

Rabarbar pokroić na 1 cm. kawałki i wrzucić do garnka z masłem, cukrem, wanilią i skrobią. Cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu przez ok. 5 - 10 minut, aż masełko się roztopi, a rabarbar będzie ślicznie różowy.

Przełożyć rabarbar do foremek/naczynek żaroodpornych.

Następnie przygotowujemy kruszonkę.

Składniki na crumble:

150 g. mąki pszennej (ja użyłam pełnoziarnistej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

110 g. zimnego masła

3 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżeczki brązowego cukru

opcjonalnie można dodać jeszcze ok 2-3 łyżeczek wiórków kokosowych - pasują idealnie, a kruszonka jest jeszcze lepsza!

Mąkę i proszek do pieczenia rozcierając połączyć z schłodzonym i pokrojonym w kostkę masłem. Ciasto powinno przypominać kruszonkę. Następnie dodać cukry i wymieszać całość widelcem.

Tak przygotowaną kruszonką szczodrze posypać rabarbar.

Piec w temperaturze 190°C przez ok 35-40 min., aż kruszonka nabierze pięknego złocistego koloru.

Zgodnie z przepisem, z którego korzystałam (niezawodne Moje Wypieki, które z kolei cytowały Nigellę "Feast":) przed podaniem crumble powinno stygnąć ok. 15 min. 

Królestwo dla tego, kto przy takim zapachu wytrzyma aż tyle! :)

Crumble najlepiej smakuje na ciepło podane z gałką lodów lub bitą śmietaną.

Smacznego! :)

I jeszcze muzyczne tło

http://www.youtube.com/watch?v=kWSLBrNjWsY