Proste i smaczne ciasto jagodowe bez pieczenia

Jagodowego szaleństwa ciąg dalszy! :) 

Cały dzień w pracy, zamiast skupić się na prowadzonych sprawach, wciąż myślałam tylko o tym, że polecę na rynek i nakupuję mnóstwo owoców, z których wymyśle jakieś ciacho, żeby uczcić kolejny zdany egzamin mojego mężczyzny. Natomiast, gdy już weszłam do domu, nie bardzo wiedziałam, co właściwie chce zrobić :P Dzisiejsze ciacho powstało więc dość spontanicznie i na szybko,a składniki na nie nie są zbyt wyszukane. Nie zmienia to jednak faktu, że efekt końcowy jest świetny! :) Ciasto jest "leciutkie", bardzo delikatne, o mocno jagodowym, ale i subtelnym smaku, a ciasteczkowo-czekoladowy spód jak to mówią jest "zawsze spoko" :) 

Przygotowanie go zajmuje bardzo mało czasu, jednak zanim będziemy mogli skonsumować to cudo, musimy dać mu przynajmniej 4 godziny, a najlepiej noc (!) w lodówce, żeby stężało i dostatecznie się schłodziło.

Podane proporcje odpowiadają małej blaszce/tortonicy o średnicy 18 cm (ciasto będzie miało wtedy wysokość ok 8 cm.). Na zdjęciu widoczne jest natomiast ciacho przygotowane z połowy porcji (4 cm. wysokości :P myślałam, że tyle starczy dla naszej dwójki, ale to był ogromny błąd :) bo mieliśmy ochotę na dużo więcej :).

Zapraszam na pyszne ciasto jagodowe idealne na lato!

Składniki na spód:
200 g ciastek typu digestive
100 g masła lub margaryny
1 łyżka cukru

Składniki na masę jagodową:
500 g jagód (garść odłożyć do dekoracji)
200 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
400 ml kremówki
10 g żelatyny
4 łyżki cukru pudru

Ciasteczka  rozdrabniamy blenderem, dodajemy do nich cukier puder oraz stopione w garnuszku masło i mieszamy. Powstałą masą wylepiamy spód blachy/tortownicy, dociskamy i wstawiamy do lodówki.

Przygotowujemy masę jagodową. Jagody miksujemy blenderem. Do zmiksowanych owoców dodajemy 4 łyżki cukru pudru i mieszamy.
Żelatynę zalewamy minimalną ilością zimnej wody. Po chwili kiedy napęcznieje wlewamy ją do garnuszka i rozpuszczamy chwilkę na małym ogniu. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilkę. Następnie dodajemy do niej łyżkę kremówki i dokładnie mieszamy. Dodajemy żelatynę z śmietanką do masy jagodowej i bardzo dokładnie mieszamy.
Następnie dodajemy mascarpone i mieszamy do połączenia z masą jagodową.
Kremówkę ubijamy (wystarczy do gęstości) i po trochu dodajemy do masy jagodowej, powoli mieszając do uzyskania jednolitej masy. Spróbujcie masy - dla mnie jest odpowiednio słodka, ale to zależy również od użytych do ciasta owoców. W miarę potrzeby masę można jeszcze dosłodzić.
Tak przygotowaną masę jagodową wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny. Jednak najlepiej zrobić ciacho wieczorem i chłodzić go w lodówce przez całą noc - wtedy jest najlepsze!
Ciacho można udekorować jagodami i posypać delikatnie cukrem pudrem.
Podawać na zimno prosto z lodówki :)

Smacznego!

A soundtackiem dzisiaj będzie motyw przewodni z Gumisiów :) O! :D