Pyszna świąteczna babka makowa

Uwielbiam tę babkę! Jest idealna! To flagowy wypiek mojej babci. Urodziny - jest babka makowa, imieniny - babka makowa, Boże Narodzenie - babka makowa, Sylwester - babka makowa, Wielkanoc - babka makowa, dzień babci - babka makowa, kochana wnuczka przyjeżdża na obiad i znowu na deser babka makowa. Najlepsze w tym wszystkim jest jednak to, że babcina babka makowa nigdy się nie nudzi. To doskonałość w najczystszej i najprostszej postaci :) Optymalnie słodka, wyważona, pełna maku (którego wcale nie trzeba mielić), mało pracochłonna, a wieńczący dzieło lukier idealnie dopełnia całości. Nic więcej mi nie trzeba... :)

Pamiętajcie jednak, że to wypiek który uzależnia. Na jednym kawałku na pewno się nie skończy... ;)

Składniki (na formę o średnicy 22-24 cm z kominem):

- 200 g. margaryny

- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka cukru

- 1 szklanka maku suchego

- 4 jajka

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka esencji waniliowej lub migdałowej

Przygotowanie:

Margarynę roztapiamy w rondelki, zdejmujemy z ognia i studzimy. Jajka rozdzielamy osobno na żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka w oddzielnym naczyniu ucieramy z cukrem na gładką masę. Do utartych żółtek z cukrem dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, esencję waniliową i rozpuszczoną wystudzoną margarynę. Miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy pianę z białek i bardzo delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką. Dodajemy mak i znowu delikatnie mieszamy. 

Formę do babki cieniutko smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą.
Do tak przygotowanej formy wylewamy masę.

Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45-55 min. do tzw. suchego patyczka* 

Wystudzoną babkę udekorować lukrem.

Smacznego! :):):)