Pełnoziarnista crostata wypełniona po brzegi kawałkami pysznych posypanych cynamonem polskich jabłek. Proste i smaczne ciasto, które nie wymaga od nas ani zbyt wiele pracy ani talentu (bo przecież jest tak nieładna, że aż śliczna :) W dodatku pozostawia w domu piękny zapach pieczonych jabłek. Natomiast o wyrzutach sumienia nie może być mowy, bo poza łyżeczką brązowego cukru (która i tak jest opcjonalna) i odrobiną masła jest stosunkowo niskokaloryczna i zdrowa :) Z uwagi na powyższe można zjeść nie jeden a dwa kawałki (trzy?) :)
Składniki na ciasto:
50 g kaszy manny
50 g kaszy manny
50 g mielonych orzechów włoskich
100 g mąki pełnoziarnistej
100 g masła
4 łyżki lodowatej wody
Składniki na nadzienie:
3 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka brązowego cukru
Dodatkowo: 1 rozbełtane jajko do posmarowania brzegów ciasta
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka brązowego cukru
Dodatkowo: 1 rozbełtane jajko do posmarowania brzegów ciasta
Przygotowanie
Przesianą mąkę mieszamy z kaszą manną i orzechami, dodajemy pokrojone w kostkę masło i siekamy za pomocą noża aż powstaną grudki. Następnie dodajemy 4 łyżki lodowatej wody i szybko zagniatamy. Tak przygotowane ciasto owijamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 20 minut.
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki i na blacie wysypanym mąką rozwałkowujemy do kształtu prostokąta. Zaginamy rogi i ponownie wałkujemy, tworząc mniejszy prostokąt. Powtarzamy czynność dwukrotnie. Ciasto ponownie owijamy filią spożywczą i wkładamy do lodówki na kolejne 20 min.
Po tym czasie formujemy z ciasta kulę, którą umieszczamy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkowujemy cienko (tym razem do kształtu koła). Jeden arkusz papieru delikatnie odczepiamy. Przekładamy ciasto z papierem na spodzie na blachę do pieczenia i wkładamy do lodówki na jeszcze parę minut.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w dość sporą kostkę (plasterki, prostokąty, jak lubicie). Posypujemy łyżeczką cynamonu i mieszamy dokładnie.
Wyjmujemy blachę z ciastem z lodówki. Jabłka wykładamy na środek ciasta pozostawiając ok 3 cm wolnych brzegów. Posypujemy jabłka łyżeczką brązowego cukru. Brzegi ciasta zaginamy nad nadzieniem i za pomocą pędzelka smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Piekarnik nagrzewamy do 220°C i w tej temperaturze pieczemy tartę przez 15 min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 200°C i pieczemy jeszcze przez ok. 20-25 min. aż ciasto się zezłoci.
Crostata świetnie smakuje solo, ale można ją również podać na ciepło z kulką lodów waniliowych lub odrobiną bitej śmietany.
Buon appetito! :)
Crostata świetnie smakuje solo, ale można ją również podać na ciepło z kulką lodów waniliowych lub odrobiną bitej śmietany.
Buon appetito! :)
Bosko takie ciacho wygląda :D I mąka pełnoziarnista czyli jedna z moich ulubionych :))
OdpowiedzUsuńja też ją bardzo lubię :) i staram się podmieniać ją w większości domowych wypieków :)
Usuńpozdrawiam serdecznie :*
piękna :)
OdpowiedzUsuńpięknie dziękuje Moniś :*
UsuńFantastycznie to wygląda, też noszę się z zamiarem zrobienia podobnej :) Chociaż pierwszy raz widzę pełnoziarnistą wersję :)
OdpowiedzUsuńŚlicznie dziękuje :)
UsuńW tartach jako że nie muszą urosnąć często zamieniam mąkę zwykłą na pełnoziarnistą :) pasuje i smakuje super :)
Oj musi być pyszna! To będzie mój kolejny słodki wypiek :)
OdpowiedzUsuńpolecam :) i czekam w takim razie na relację jak wyszła :)
UsuńNominowałam twojego bloga do Liebster Blog Award. Szczegóły na http://gospodaliteracka.wordpress.com/2014/03/05/liebster-blog-award/ Dobrej zabawy :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję serdecznie :) Jak tylko znajdę czas również opublikuje posta i odpowiem na wszystkie ciekawe pytania :)
UsuńJaki rustykalny wypiek! U mnie ostatnio kokosowo ;) Zapraszam http://chocofields.blogspot.com/
OdpowiedzUsuń