Biszkoptowa rolada z galaretką, truskawkami i kremem z białej czekolady

W związku z kolejną edycją konkursu "blogerzy kochają olej rzepakowy" szukałam inspiracji na wykorzystanie w wypiekach właśnie oleju rzepakowego. Jak się okazało jest on składnikiem  mojego ukochanego metrowca :) (na który przepis podam wam w najbliższym czasie :) Wykorzystałam więc przepis mamy na ciasto, dodałam galaretkę, pyszne polskie truskawki i delikatny krem z białej czekolady i mascarpone, a to wszystko zamknęłam w ciekawej formie a la rolada. W efekcie powstało bardzo delikatne, puszyste letnie ciasto - idealne do popołudniowej kawy popijanej w promieniach czerwcowego słoneczka. :)

Jeszcze parę słów o oleju rzepakowym. Nie bójmy się dodawać go do wypieków. Panuje opinia, że jego smak jest bardzo wyczuwalny w smaku ciasta. Ten mit trzeba obalić. Ja negatywnych smakowych odczuć nie miałam nigdy, chociaż warto dodać zastrzeżenie, że używam dobrego jakościowo oleju rzepakowego. Ciasto jest wilgotne i delikatne  (zresztą widać to na fotografiach). 

Ciasto czekoladowe / murzynek z kremem czekoladowym i galaretką z owocami

Wilgotny pełen dżemu murzynek babci, ulubiony krem czekoladowy, pyszna truskawkowa galaretka i masa owoców - czy to może się nie udać? Nie może! :) Jest pysznie! To ciasto pełne smaku, różnorodne w teksturze, równie mocno czekoladowe, co owocowe. Stworzone z miłości do słodkości i od serca :) Smakowało wszystkim degustującym, a to najlepsza rekomendacja. :)

Polecam je jako treściwy, a zarazem bardzo letni owocowy tort, który sprawdzi się w każdej okazji.  Myślę, że również na Dzień Mamy będzie jak znalazł :)

Pyszne i proste kruche ciasto z truskawkami - simple is perfect! :)

Dzisiejszy wypiek jest dziełem mojej mamy :) To przepyszne, leciutkie i niesamowicie proste w wykonaniu kruche ciasto z owocami <3 

Z tego przepisu korzysta moja babcia, robiąc genialne ciasto z jabłkami, mama jak widać na załączonych fotografiach dodała truskawki, a ja w najbliższym czasie użyje do niego agrestu i czereśni.

To świetne ciasto "na wszelkie wypadek" czy "od hoc" :)

Wszystkie składniki w zasadzie mamy w domu, a przygotowanie jest nieskomplikowane i  nie zajmuje dużo czasu. 

Najważniejsze jednak jest to, że jeszcze nigdy nie spotkałam osobnika, któremu powyższy wypiek by nie smakował. 

Przedstawiamy więc przepis na ciasto idealne! :)

Składniki na blaszkę 25cm. x 38 cm.:

3 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

1 kostka margaryny w temperaturze pokojowej

3 jajka

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

700 g. - 1 kg truskawek umytych, obranych i obsypanych cukrem

Wszystkie składniki (poza owocami:) wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem i zagnieść ciasto (ciasto będzie lepkie).

Ciasto podzielić na dwie części w proporcji 3/4 i 1/4. Większą częścią ciasta wyłożyć posmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą blachę. Ciasto jest dość lepkie więc najlepiej odrywać od niego mniejsze kawałki i po troszeczku wylepić nim blachę. 

Na cieście równo rozłożyć obtoczone w cukrze owoce. Następnie z pozostałego ciasta odrywać małe kawałki, rozgnieść je w dłoniach na małe placuszki i rozłożyć na owocach.

Piec w nagrzanym do 180°C przez ok 50-60 min. (do uzyskania pięknego ciemnozłotego koloru :)

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Soundtrack:

The Archies - Sugar, Sugar

:)