Eton Mess, czyli idealnie delikatny, lekki jak chmurka bezowy deser z truskawkami :)

Zapraszam na Eton Mess, czyli słodziutki bałagan z Eton, klasyczny angielski deser, który skradł me serce. 

Bezowo-śmietankowo-truskawkoweLove <3 

Tradycyjnie Eton Mess serwuje się w Eton College podczas corocznego meczu krykieta z uczniami Harrow School. Deser składa się jedynie z trzech boskich składników: truskawek, bez i bitej śmietany, a jego wykonanie jest niesamowicie proste i  zajmuje jakieś 10 min. 

Podobno Eton Mess był serwowany już od 1930 r. w tamtejszym "sock school", a w 1973 r. niejaki Michael Smith zmodyfikował przepis dodając do niego bezy. Druga, niewątpliwie nieprawdziwa, aczkolwiek dużo bardziej przemawiająca do mojej wyobraźni historia tego deseru głosi, iż podczas transportu bezowego deseru na piknik w Eton, został on zmiażdżony przez żółtego labradora :) Pozbierano co się dało i powstał słodki bałagan :) No i jak tu nie lubić żółtych labradorów? :)

Ciężko jest mi podać proporcję na ten deser, ponieważ nie są one najważniejsze, a ja sama robiąc go, poszłam na totalny żywioł :) Jakich byście nie użyli proporcji, deser i tak wyjdzie piękny i przepyszny! :)

Na 3-4 porcje potrzebujecie:
około :)
2 garści truskawek do deseru i 1 garści na sos
200 ml. śmietanki kremówki
szklanki pokruszonych bez
1 łyżkę cukru (najlepiej drobnego)
1 łyżkę cukru pudru

Najpierw przygotowujemy sos (w większości przepisów go nie ma, ale ja uważam, że jest genialnym dopełnieniem Eton Mess:)
1 garść umytych i obranych truskawek zmiksować/zblendować z jedną łyżką cykru pudu na gładką masę. Odstawiamy.

Następnie 2 garście umytych i obranych truskawek kroimy w ćwiartki i zasypujemy 1 łyżką cukru. Mieszamy, żeby truskawki puściły troszkę soku i odstawiamy na chwilkę. W tym czasie ubijamy kremówkę. Do ubitej kremówki dodajemy pokruszone na większe kawałki bezy i większość truskawek. Mieszamy.

Na dno pucharków wlewamy większość sosu truskawkowego. Następnie dopełniamy naczynie masą bezowo-śmietankowo-truskawkową i voila! :) Cudo <3
Deser na wierzchu warto jeszcze delikatnie polać sosem truskawkowym, pokruszyć odrobinę bezy i udekorować truskawkami.
Słowami nie da oddać się cudownego smaku tego deseru!

Smacznego!

Soundtrach: Coldplay - Strawberry Swing